અખરોટ

સંપૂર્ણ રીતે ક્રીમી અને બટરી, મેકાડેમિયા ઘણીવાર કૂકીઝમાં માણવામાં આવે છે - પરંતુ તેમાં ઘણું બધું છે. આ સહેજ મીઠી અખરોટ પાઈ ક્રસ્ટ્સથી લઈને સલાડ ડ્રેસિંગ સુધીની રેસિપીમાં સરસ કામ કરે છે. અહીં વાત છે: મેકાડેમિયા નટ્સ વિવિધતાથી ભરેલા છે. આવશ્યક પોષક તત્વોની. અહીં, મેકાડેમિયા નટ્સના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને તમારા રસોડામાં તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે વિશે જાણો.
પ્રણાલીગત દ્રષ્ટિકોણથી, મેકાડેમિયા બદામના ઘણા ફાયદા છે. 2019ના વૈજ્ઞાનિક લેખ મુજબ, બદામ "સારા" મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીથી સમૃદ્ધ છે જે સાયટોકીન્સ નામના બળતરા પ્રોટીનને અટકાવીને બળતરા ઘટાડે છે. આ ચાવીરૂપ છે કારણ કે અતિશય લાંબા ગાળાની બળતરા અને ડીએનએને નુકસાન પહોંચાડે છે. હ્રદયરોગ અને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગોનું જોખમ વધારે છે. વધુમાં, મેકાડેમિયા નટ્સ ફ્લેવોનોઈડ્સ અને ટોકોટ્રીનોલ્સ પૂરા પાડે છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનો છે. રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન અને MPM ન્યુટ્રિશનના સ્થાપક મેરિસા મેશુલમના જણાવ્યા અનુસાર, એન્ટીઑકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલ અથવા હાનિકારક પરમાણુઓ સામે લડે છે, જ્યારે ઉચ્ચ માત્રામાં હાજર, કોષને નુકસાન અને બળતરાનું કારણ બને છે. તેથી જો તમે એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ખોરાકનું સેવન વધારવા માંગતા હો, તો મેકાડેમિયા નટ્સ તમારા બિલને ફિટ કરશે.
મેકાડેમિયા નટ્સમાં રહેલી સારી ચરબી શરીરના ચોક્કસ ભાગોને પણ ફાયદો પહોંચાડી શકે છે. મેશુલમના જણાવ્યા મુજબ, મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી એલડીએલ ("ખરાબ") કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવા માટે દર્શાવવામાં આવી છે. આ નોંધપાત્ર છે કારણ કે ઉચ્ચ એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે. રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ કેન્દ્રો માટે. આ ચરબીના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ મદદ કરે છે, કારણ કે બળતરા હૃદય રોગના વિકાસમાં વધુ ફાળો આપી શકે છે. ઉપરાંત, આ તમારા માટે સારી ચરબી પણ તમારા મગજને મદદ કરે છે." મોટાભાગે ચરબીનો બનેલો હોય છે, તેથી તંદુરસ્ત ચરબીથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી - જેમ કે મેકાડેમિયા નટ્સમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી - મગજના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવામાં મદદ કરી શકે છે," મેશુલમ સમજાવે છે. મેકાડેમિયા નટ્સમાં વિટામિન ઇ પણ હોય છે, તેણીએ ઉમેર્યું. 2019ના વૈજ્ઞાનિક લેખ અનુસાર, આ આવશ્યક પોષક તત્વો અલ્ઝાઈમર રોગ સહિત ન્યુરોડીજનરેટિવ મગજના રોગોને ધીમું કરી શકે છે અથવા અટકાવી શકે છે. મેકાડેમિયા નટ્સથી તમારા આંતરડાને પણ ફાયદો થશે." મેકાડેમિયા નટ્સ દ્રાવ્ય ફાઇબરનો સ્ત્રોત છે," મેશુરામે કહ્યું."આંતરડાના બેક્ટેરિયા માટે પ્રીબાયોટિક, જેનો અર્થ છે કે તે આપણા આંતરડામાં ફાયદાકારક સૂક્ષ્મજીવાણુઓને પોષવામાં મદદ કરે છે, [મદદ કરે છે] તેમને ખીલે છે.”
મેકાડેમિયા નટ્સ અન્ય કોઈપણ જેટલા લોકપ્રિય છે: એકલા ખાય છે, ટોપિંગ તરીકે અને બેકડ સામાનમાં. મીઠાઈઓમાં, તે સામાન્ય રીતે સફેદ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝમાં જોવા મળે છે, જો કે તે પાઈ, ગ્રેનોલા અને શોર્ટબ્રેડમાં પણ સારી રીતે કામ કરે છે. ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. તમારી આગામી ઝડપી બ્રેડ માટે મુઠ્ઠીભર મેકાડેમિયા નટ્સ, જેમ કે અમારી વેગન બનાના બ્રેડ. જો તમે વધુ સરળ ટ્રીટ કરવા માંગતા હો, તો અમારું લાઇમ મેકાડેમિયા ક્રસ્ટ અથવા ચોકલેટ કારામેલ મેકાડેમિયા અજમાવો.
પરંતુ તમારી જાતને મીઠી વસ્તુઓ સુધી મર્યાદિત ન રાખો. ફક્ત મસાલાના મિશ્રણમાં બદામને ટોસ્ટ કરો જેમ કે અમે ગાર્લીકી હેબેનેરો મેકાડેમિયા નટ્સ સાથે કર્યું હતું. સલાડ અને સૂપ સહિતની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં સ્વાદ અને ટેક્સચર ઉમેરવા માટે સમારેલા મેકાડેમિયાનો ઉપયોગ કરો. માંસને ક્રન્ચી સાથે પ્રેમ કરો. કોટિંગ? અમારા બદામ ચિકન અથવા અખરોટના ચિકન સ્તનોમાં મેકાડેમિયા નટ્સનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તમે મેકાડેમિયા તેલ પણ ખરીદી શકો છો, જે વનસ્પતિ અથવા કેનોલા તેલનો હૃદય-સ્વસ્થ વિકલ્પ છે. મેશુલમ સમજાવે છે તેમ, મોટાભાગના વનસ્પતિ તેલ ઓમેગા -6 ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે. .આ ચરબી વધારે પ્રમાણમાં ખાવાથી બળતરાને પ્રોત્સાહન આપે છે. જો કે, મેકાડેમિયા તેલ વિપરીત અસર કરે છે, કારણ કે તેમાં ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ પ્રમાણમાં ઓછું હોય છે અને બળતરા વિરોધી ચરબી વધારે હોય છે.